Venez dégustez les meilleurs vins de Pelješac dans la cave du producteur Marlais

 

Škrapa

Alc. 14.0 – 15.5 %

Un vin sec haut de gamme, élaboré à partir de vignes Plavac Mali âgées de 30 à 60 ans. Les positions les plus élevées de nos vignobles, qui sont très ensoleillées toute l’année, sont dédiées à Škrapa. Après une sélection rigoureuse des raisins, une macération et une fermentation, le vin repose en barriques croates et françaises (225 l) pendant 24 mois et ensuite en bouteilles pendant 12 mois supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin Marlais: Couleur puissante, senteur juste. Goût herbacé, complexe et fruité; rappelle les prunes, la confiture. Tanins vifs. Magnifiquement équilibré, solide.

Pairing tips: Conseils d’accompagnement: Se marie bien avec un steak de thon, autres grillades de viandes et du fromage affiné. Assurez-vous de le dégustez lentement.

Plavac mali

Alc. 13.5 – 14.5 %

Un vin rouge sec dont lesvignes de sorte Plavac Mali ont de 10 à 30 ans. Cette différence d’âge est ce qui le distingue du vin rouge Škrapa. Après macération et fermentation, le vin repose en barrique pendant 12 mois puis en bouteille 12 mois supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin Marlais: Un Plavac Mali fruité et élégant, mi-corsé, aux tanins souples. Le bouquet est composé de baies et de cerises noires. Du vin rouge pour le plaisir de tous les jours. 



Conseil d’accompagnement: combinez-le avec du fromage à pâte mi-dure, du « prosciutto », de la viande rouge et des pâtes aux fruits de mer.

Dišpet

Alc. 12.5 – 13.5 %


Ce vin blanc sec est un assemblage des cépages dalmates autochtones Rukatac, Pošip et leMalvasia de Dubrovnik . Il est vieilli en fûts d’acier inoxydable et se distingue par sa couleur or clair, sa saveur fraîche et son acidité modérée.

Ce vin est principalement caractérisé par son parfum floral, suivi de l’arôme des agrumes, de la pomme mûre et de l’ananas séché.

Caractéristiques de ce vin Marlais: Délicieux, fin, complexe. Un goût riche, un corps élégant et une longue note finale. Floral, rappelant une prairie, avec un arôme de miel. Se marie parfaitement avec les aliments.

Conseil d’accompagnement: Excellent avec du poisson blanc grillé, de la dinde rôtie et des huîtres (crustacés).

Rose Rapsodija

Alc. 12.5 – 13.5 %


Un vin rosé élaboré à partir de raisins Plavac Mali. La macération ne dure que deux heures, suivie de la fermentation et du vieillissement ultérieur en fûts d’acier inoxydable.

Ce vin est un excellent choix lors des chaudes journées d’été car c’est un rafraîchissement qui peut être facilement combiné avec de la nourriture. Le goût est ample et persistant, le corps moyen et la note finale assez longue.

Caractéristiques de ce vin Marlais: Fruité et très rafraîchissant, avec une longue note finale et un parfum de pastèque fraîche et de fraise.

Conseil de jumelage: Il est préférable de le combiner avec du poisson cuit, frit ou fumé.

In veritas

Alc. 13.5 – 15.5 %

 

Un vin semi-sec (demi-sec) de première qualité élaboré à partir de raisins Plavac Mali. La récolte a lieu très tard dans l’année lorsque les baies sont devenues douces et sèches. La macération est courte et dure 5 à 6 jours à une température de 21 ° C. Le vin est fermenté en cuves inox, puis en chêne français. Il est issu de vignes de Plavac Mali de 50 ans situées dans les meilleures positions de nos vignes. Il a une saveur riche de prunes mûres et de baies séchées. Le processus de fermentation est interrompu par l’augmentation de la température au moment où le sucre s’élève à 30 grammes dans un litre de vin.

Caractéristiques de ce vin Marlais: D’abord doux, avec une note finale sèche en bouche. Aromatique, à base de plantes.

Conseil d’accompagnement: exquis avec des gâteaux quitte aux noix, aux amandes et à la crème, délicieux avec du chocolat noir avec 80% de cacao, du fromage bleu et de la ricotta avec du miel.

Winery Marlais Ston TripAdvisor

Beautiful people, interesting wine

« Everyone was welcoming and kind, and the hostess was very accommodating and spoke English very well. The family is proud of their wines, and carefully explained each (in well spoken English!). Tasting was easy going, no pressure to buy their very affordable (6,5 euro) wine. A wonderful side trip in a beautiful place. This winery is well worth a stop!« 

DDLee10, Wild Western Wyoming, TripAdvisor

Winery Marlais Ston TripAdvisor
Friendly, family owned business

« We were given a really friendly welcome, a tour of the cellar and we were told about the history and processes involved in producing this wine. This is a perfect way to spend an hour and make sure you leave with a few bottles (at least!) Highly recommend for the friendly service alone!« 

Jared K, London, TripAdvisor

Winery Marlais Ston TripAdvisor

Marlais does not disappoint!! Must try!

« This fantastic family owned and run winery is a gem. They may be small but the flavor their wine packs is not. I’d highly recommend stopping by for a tasting and seeing what a well made Croatian wine really tastes like. The charming tour we got alongside our tasting was so informative and fun!« 

Jordan G, TripAdvisor

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