La péninsule de Pelješac – Un endroit où le soleil, la mer et la pierre créent la maison idéale pour Plavac Mali, un cépage dalmate autochtone qui tire le meilleur parti du «sol stérile» pour nous donner le «nectar des dieux».

Non loin des plus longuess murailles défensives d’Europe à Ston se trouve un village appelé Ponikve – adresse de la famille Marlais, d’origine française. Nos ancêtres se sont installés à Pelješac au 17ème siècle et ont apporté avec eux les connaissances que chaque Français possède (faire du grand vin). La cave Marlais est située près de l’ancienne route Napoléon construite au début du 19ème siècle.

Le vin de Pelješac est reconnu dans le monde entier comme un produit de haute qualité. Savourez les cépages dalmates autochthonous Plavac Mali, Rukatac, Pošip et Malvasia de Dubrovnik à partir desquels nos vins sont élaborés.

Le processus de production de vin de Pelješac commence dans nos vignobles familiaux, situés sur trois sites différents sur les pentes sud de la péninsule, connus pour leur abondante insolation. L’élagage des bois luxuriants environnants crée un sol sablonneux fertile, parfait pour la plantation de vignes. La famille construit également des cloisons sèches (des restanques) pour arrêter l’érosion du sol résultant des fortes pluies et des débits d’eau.

Nous produisons 15 à 20 000 bouteilles et environ 10 000 litres de vin non embouteillé par an. Nos vignobles familiaux se composent de 23 000 vignes réparties sur trois hectares de terres. Le travail du sol est manuel et familial, sans possibilité d’utiliser des machines, en raison du gravier actuel et du sol escarpé.

La zone de dégustation s’étend sur 120 m² et peut accueillir plus de 50 personnes. Nous invitons à déguster nos vins et produits locaux tels que nos liqueurs, nos amandes au sucre et notre huile d’olive bio dans notre salle de dégustation. Nos visiteurs peuvent également visiter le sous-sol où nous stockons notre vin et gardons les fûts de chêne. Il est également possible de visiter les vignobles sur rendez-vous et de voir personnellement nos vignes âgées de quatre à soixante ans.

La tradition familiale dans la production de vin Pelješac dans la famille Marlais perdure depuis sept générations maintenant. Cela fait longtemps que les premières vignes furent plantées, et nous continuons encore à les cultiver aujourd’hui. Nous accueillons nos visiteursavec une approche personnelle chaleureuse dans notre cave. Nous leur parlons avec plaisir de tout le processus de vinification et de tout ce qui concerne nos vins. Nous aimons vraiment expliquer et montrer à chaque invité qui goûte notre vin combien d’amour et d’efforts nous avons investis pour réaliser ce que nous avons aujourd’hui.

La manière traditionnelle de cultiver la terre et la production de vin est tissée dans chaque goutte de notre vin. Du tout début à la fin, tous les membres de la famille suivent le processus et la tradition de la production du vin comme nous l’ont appris nos ancêtres.